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1689年是什么让康熙皇帝取消了除夕年夜饭

2019-2-07 11:28:7 来源:搜狐历史

老百姓过年最讲究的是除夕的年夜饭,清朝皇帝也不例外。清朝每年除夕,都会在保和殿举行一场盛大的年夜饭。

有资格参加这场年夜饭的人,第一个当然是皇帝了。此外,还有皇后、妃嫔以及其余皇室成员。我们知道,虽然皇帝有众多妃嫔,可平日里她们都单独开伙,不允许与皇帝一起吃饭。只有这场年夜饭,她们才能够陪皇帝吃饭。

这场晚宴虽然叫年夜饭,但从12点就陆续摆桌,上凉菜和点心了。到了下午4点左右,年夜饭正式开始。皇帝一个人一桌,桌子是“金龙大宴桌”。其余皇后、妃嫔分坐于另外的桌子。

那么,“金龙大宴桌”上都有些什么菜肴呢?

按照我们的设想,“金龙大宴桌”上一定有山珍海味,琳琅满目。实际上,大多数是一些寻常食物。

据清宫膳食档案记载,乾隆四十九年(1784年)的年夜饭,乾隆皇帝“金龙大宴桌”所用物料为:猪肉65斤,肥鸭1只,菜鸭3只,肥鸡3只,菜鸡7只,猪肘子3个,猪肚2个,小肚子8个,膳子15根,野猪肉25斤,关东鹅5只,羊肉20斤,鹿肉15斤,野鸡6只,鱼20斤,鹿尾4个,大小猪肠各3根。此外,还有制作点心用的白面5斤4两、白糖6两。

这些食物,勉强可称为“山珍”,却没有“海味”。除了分量比较足、种类比较多外,没什么特别的地方。事实上,由于各种原因的影响,清朝皇帝极少吃海鲜,鲍鱼、龙虾之类并非他们的喜好之物。

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